Evliya Çelebi’nin “Dağlarından yağ, ovalarından bal akar.” diye bahsettiği; yüksek dağların ve bereketli ovaların Ege Denizi ile buluştuğu yer olan Aydın yöresi, antik çağlardan beri farklı medeniyetlerin beşiği olmuştur. Aydın’ın üretici kadınları binlerce yıldır doğanın bilgeliğine sığınan yörük kültüründen ilham alarak Aydın yöresindeki kültürel motifleri sürdürülebilir projelerle yaşatmaya devam ediyor.
 

Türkiye’nin coğrafi işaret tescilli ilk ürünü ve Gaziantep baklavasından sonra ikinci markası olan Aydın inciri, yöre mutfağında her haliyle sofraların baş tacı olarak yerini alır. Taptaze dilimlenerek kurutulur; direkt meyve kurusu olarak tüketilir veya İncir Reçeli olarak hazırlanır.

Tavsiye: Yine aynı yöreden İncir Sirkesi ise incirin doğal olarak fermente edilmesiyle elde edilen otantik bir lezzettir, tavsiye ederiz.

Zengin bir C vitamini deposu olan incir meyvesi, besin ve vitamin değerlerinden hiçbir şey kaybetmeden İncir Reçeli formunda da sağlıklı bir besin olarak tüketilebilir. İçerisinde bulundurduğu az miktarda yağdan dolayı mide rahatsızlığı olanlara tavsiye edilir.