Taş Değirmen %100 Siyez Unu 500 Gr
Siyez Unu 500 gr
Siyez unu tamamen geleneksel yöntemlerle ve malzemelerle hazırlanan katkısız, besleyici ve doyurucu bir undur. Siyez unu buğdayın bütün parçaları kullanılarak hazırlanmakta, diğer unlara kıyasla yüksek protein, vitamin, mineral değeri kazanmasını sağlamaktadır. Unun zengin lif içeriğinden ötürü; her öğünde kullanılabilir yemeği lezzetli ve besleyici bir şekilde tamamlamamıza olanak sağlar.
Siyez buğdayı sert kabuğu sayesinde dış etkenlerden korunmuştur. Yapısı itibariyle soğuk hava şartlarına dayanaklı bir buğday türüdür. Tarihte medeniyetlerin ve fikirlerin kaybolmasına rağmen Kastamonu’da yetişen bu buğday türü, günümüzde organik gıdaların önem kazanmasıyla tekrar ortaya çıkmıştır. 2n kromozomlu yapısıyla türünün tek örneğidir.
Siyez Unu içeriğinde diğerler unlara kıyasla eser miktarda glüten içermesine karşın, protein oranının normal buğdaydan çok daha fazla, karbonhidrat oranının ise oldukça düşük olduğunu görürüz. Besin değerleri itibariyle un demek oldukça zor olsa da siyez unu, diyet yaparken özellikle spor yapan kişilere önermekteyiz.
